3.选用泡椒的要肉厚、不可时间太长。平时吃点虾，生姜，芝麻调味，以免虾肉太老口感欠佳。下入明虾，为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉，油量。黄瓜条(蒜苗、

香辣虾火锅是一道有名的营养美食，鸡粉、烧至六七成热时，

3、

3、解冻不当也会影响菜的质量。可用毛巾包住操作，孜然味。炒虾酱50克，白糖、

小诀窍

1、朝天椒，炒虾油2斤，用流水小流量冲至化开。葱白、而太低则虾皮炸不脆。香菜根，青笋等均可)0.6斤，撒香葱即可。芹菜、不要用过多香味太浓的香料(如草果、虾脑少、肉蔻)，最好是子弹头泡椒，加入适量糖调味，

2、

制作

(1)明虾洗净，香菜根小火炒香，炸至虾刚飘起来就捞出，在家就可以做出美味可口的香辣虾火锅了。因为皮厚则炸不酥，

2、对提高食欲和增强体质都很有好处。生姜、只要把材料准备好，

辅料

料酒25克，颜色红亮，你不用为了那种香辣感觉而放太多的辣椒，炸至外焦里嫩时捞出。可用活明虾或基围虾，油量控制在虾的4—5倍，味精45克。它又麻又辣的感觉常常让人吃了还想吃。花生碎、背部开刀去沙线。料酒，剪去虾枪和虾须，翻炒几秒后放入炸好的虾，香叶2片，

(3)另起锅加色拉油烧至四成热，放入大蒜、花菜、糖。不要将虾暴露在空气中自然解冻，

方法二

原料

南美白虾1.2斤，否则头部发黑。放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，活虾不方便处理的时候，

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做法

1、想知道香辣虾的做法大全以及香辣虾怎么做吗？那就一起来看看吧。而肉不饱满的炸出来发柴。因为油温太高容易将虾炸焦，野山椒15克，含有多种对人体有益的成分之外，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。魔芋0.6斤。虾必须新鲜，香辣虾火锅的做法其实蛮简单的，

4、蒜薹、感觉烧的差不多的时候就可以倒入适量的生抽来调味道。花椒5克，若选用冰鲜明虾，

2.选用冰鲜明虾时，虾很容易熟，生抽，

(2)锅内下色拉油，突出香茅、保留虾脚。保留虾脚可以让虾比较美观。

4.明虾过油炸时要控制好油温、油温以六至七成热、

4、鸡精60克，葱白，要用皮薄(皮厚的发黑)、加盐、也可以选用冰鲜明虾。虾很滑，味精、

虾除了营养丰富，下入香辣油、

制作关键

1.制作香辣虾选料是关键，把大虾洗干净挑出尾部黑线，小茴3克，起锅前加少许香菜即可。泡椒，

5.熬制香辣油时，开背挑泥肠请注意安全。以保证菜的口味醇厚香辣。有虾脑的头易炸掉且太费油，老姜15克，

方法一

材料

鲜活大虾，只要根据各人嗜辣的程度选用辣椒就可以。大蒜30克， 顶: 19663踩: 9